Mikä juicer on parempi: kaira tai keskipako?

Nykyaikainen ruuvimehulle on yksi suosituimmista kodinkoneista mehun saamiseksi vihanneksista ja hedelmistä. Kaikki tietävät luonnontuotteista vastapuristettujen mehujen hyödylliset ominaisuudet, joten talossa oleva juicer on terveyden lähde. Samanaikaisesti ruuvityyppisillä mehupiimillä on useita etuja keskipako- ja sitrusmalleihin nähden. Tällaisten yksiköiden avulla voit saada mehua hedelmistä, marjoista ja jopa yrtteistä.

Valitse juicer: keskipakopumppu tai ura?

Ruuvimallien yhteydessä mehu erotetaan erityisellä kierrenauhalla varustetulla sylinterillä, joka on samanlainen kuin lihaimurissa. Tällaiset yksiköt ovat hiljaisempia ja kuluttavat vähemmän energiaa kuin keskipakoyksiköt. Lisäksi laitteet toimivat melkein minkä tahansa tuotteen kanssa.

Moskovan verkkokaupoissa on paljon malleja. Laitteet jaetaan mekaanisiin ja sähköisiin. Ensimmäisessä tapauksessa ohjaus suoritetaan kiertonupilla, sellaiset mallit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Sähkökäyttöinen - helpompi käyttää, koska ne vaativat käyttäjän minimaalisen toiminnan ja mehun puristamisen mahdollisimman automatisoidusti.

Lisäksi ruuvimeistöt jaetaan vaaka- ja pystysuoraan kotelon sijainnista riippuen. Vaakasuoran toiminnan periaate on samanlainen kuin klassisen lihamyllyn. Vaakatyyppisten ruuvimehujen puristimien tarkoituksena on saada mehu yrtteistä. Tällaisten laitteiden työpinnalla olevat paikat vievät enemmän kuin pystysuorat. Pystysuuntaiset mallit puristavat mehua nopeammin ja paremmin. Kotimaan tarpeisiin vertikaalisia malleja ostetaan usein.

Mitä etsiä valittaessa

Ostajan tulee kiinnittää huomiota laitteen valmistukseen, tehokkuuteen, kokoon ja materiaaliin. Ruuvin pyörimisnopeus ja laitteen kyky työskennellä kiinteiden raaka-aineiden kanssa riippuvat tehosta. Joten ruuvien juicerin ostaminen yli 1 kW kapasiteetilla on järkevää ammattikäyttöön ravintoloissa.

Kotelon materiaali: muovi tai metalli. Tämä ilmaisin vaikuttaa laitteen ulkoasuun ja lujuuteen. Muovikotelossa olevat mallit ovat halvempia ja kevyempiä, mutta niiden lujuus on alhaisempi. Astian kapasiteetti määrää mehujen määrän, joka voidaan puristaa kerralla. Lisätoiminnot lisäävät ruuvimehulan käytettävyyttä, mutta tällaisten mallien hinta on korkeampi. Suosittujen ratkaisujen joukossa: pudotuspysäytysjärjestelmä, peruutus, automaattinen massa ruuvimehulangasta, pyöreä kaula työntäjälle, vaahtoerotin.

Kuinka se toimii?

Keskipako, keskipako - tämä on tavallinen, tuttu juicer, jossa hedelmät tai vihannekset asetetaan kaulan läpi ja joissa ne putoavat sentrifugiin, jossa ne murskataan veitsillä. Keskipakoisvoiman vaikutuksesta mehu erotetaan kuiduista, minkä jälkeen se lähetetään nosturiin tai erityiseen astiaan ja kakku jätesäiliöön.

Mallista riippuen keskipakoismehut voivat olla enemmän tai vähemmän täydellisiä. Tulokseen (kuinka paljon mehua saat, kuinka nopeasti ja kuinka kuiva jäte tulee) vaikuttaa moottorin teho ja suodattimien laatu sekä jotkut suunnitteluominaisuudet. Melkein kaikki valmistajat yrittävät toimittaa moderneja malleja, joissa on leveä (70-75, harvemmin 80 mm) kaula, johon on asetettu kokonainen omena. Sinun on ymmärrettävä, että ”koko omena” -muoto on vähän mielivaltainen: omenat ovat erilaisia, mutta porkkanat ovat täysin täydellisiä ”tulevat sisään ja menevät ulos”. Mutta kaikki sama: sinun ei tarvitse leikata omenoita (päärynät, punajuuret jne.) Viipaleiksi, viipaleiksi ja viipaleiksi, korkeintaan - puoliksi neljänneksiksi. Monilla malleilla on kaksi käyntinopeutta: koville ja pehmeille hedelmille - ja pudotuspysäytysjärjestelmä, ts. Hanan lukitus tai kyky kääntää se ylös, jotta jäljellä olevat mehupisarat eivät vuoda.

Laajennettu niska koko omenalle

Onko mitään plussaa?

Tärkein ja erittäin vakava plus on työn nopeus. Keskipako mehut ovat välttämättömiä suuren määrän hedelmien tai vihannesten prosessointiin: sadonkorjuu - siinä kaikki! Jopa normaalikokoiset mehukoneet ovat nopeampia kuin syöttölaitteet.

Toinen plus (joillekin se on kuitenkin miinus) on puhdasta mehua, jossa ei ole ollenkaan massaa. Luonnollisesti vaahto muodostuu kehräysjakson aikana, mutta se voidaan erottaa mekaanisesti erottimella (yleensä se on rakennettu mehukannuun).

Miinukset keskipako mehut

Haitat, muuten, eivät ole lainkaan niitä, joihin ruuvimallien mainonta perustuu. Joten he sanovat, että mehu oletetaan kuumennevan ja C-vitamiini tuhoutuu - ei, puristettu mehu ei koskaan kuumene (C-vitamiini tuhoutuu yli 60 asteen lämpötilassa). Mikä on todellisuus? Esimerkiksi omenoita jauhattaessa, kun sentrifugi pyörii useiden tuhansien kierrosten minuutissa, ja veitset leikkaavat omenan “rieviksi”, omenan ja hapen välinen kosketuspinta-ala kasvaa monta kertaa, ja kyllä, tapahtuu hapettumista, joka tuhoaa C-vitamiinin. Mutta siinä kaikessa on arvon mehulle, joka "puristettiin ja juoti", ja kun mehua säilytetään läpinäkyvässä pullossa, jopa kylmässä muutaman tunnin kuluttua, C-vitamiinista on jäljellä vähän - riippumatta siitä, mikä mehu puristin mehu puristi.

Mutta on myös muita rajoituksia. Ensinnäkin, tällaisissa malleissa useammin kuin “hitaissa”, tasaisesti päällä kytketyissä ja ei niin tehokkaissa kierteiden moottoreissa moottorit palavat. Toiseksi, keskipakoismehut ovat erittäin meluisia. Kolmanneksi, maassa on mahdotonta "kaata" kaikkea: esimerkiksi marjoja, joissa on kaivoksia, granaattiomena, yrttejä, runsaasti kuitua sekä erittäin kovia ja kuitutuotteita. Neljänneksi, ja mikä tärkeintä - sentrifugimehu on vaikea pestä: liha tukkeuttaa suodatusreiät - ne ovat hyvin pieniä. On poikkeuksia - esimerkiksi Philips-mallit, joissa on kiillotettu suodatin, jotka valmistajan mukaan voidaan pestä ilman ongelmia.

Miksi ruuvimehu on paras?

monipuolisuus. Oli aika, jolloin vain keskipakoismehut karakterisoivat tätä termiä. Huolimatta siitä, että niitä kutsutaan toisinaan nykyään ruuvilajikkeiden tullessa markkinoille, "otsikko" on annettu heille oikeutetusti. Syy on pakottava: lihahiomakoneella rakenteellisesti samanlaiset laitteet voivat ilman ongelmia käsitellä monenlaisia ​​marjoja, vihanneksia, yrttejä, erityisen kovia hedelmiä ja jopa pähkinöitä, siemeniä ja soijapavuja. Ja paitsi neste voi tulla ulos suodattimen ruuvin alta, mutta myös kaikenlaisia ​​perunamuusia, sorbetteja, sorbetteja ja paljon muuta (mallista ja kokoonpanosta riippuen).

Ympäristöystävällisyys. Ruuvimehuissa käytetään kylmän hidasnopeuksisen uuton tekniikkaa, jossa työkammion mehu ei kuumene (rasvainen plus nopeisiin sentrifugiin verrattuna), melkein ei joudu kosketuksiin ilman kanssa. Seurauksena on, että tuotannosta saadaan todella hyödyllinen tuote, jolla on korkein mahdollinen vitamiinien, mineraalien, aminohappojen pitoisuus ja jolla on luonnollisin, mauton maku. Lisäksi hapetusprosessi hidastuu, minkä vuoksi tuoreus on pidempi, säilyvyys pidentyy. Vaikka useammin kaikki on heti humalassa, kuten sanotaan, "poistumatta kassakoneesta".

tehokkuuden. Ruuvimehujen kysyntä johtuu suurelta osin erittäin korkeasta uuton hyötysuhteesta. Ja tämä on mehun suurin mahdollinen saanto, erittäin kuiva kakku “saostuu”. Kuitu riittää kuitenkin yleensä myös voimakkaasti puristetussa massassa. Ei ole sattumaa, että monet käyttäjät eivät heitä lihaa ulos, vaan tekevät siitä pastilleja, hedelmiä tai vihanneksia. Kuinka monta kulinaarista fantasiaa voidaan toteuttaa hyvällä mielikuvituksella?

Pystysuora

Nimi itsessään heijastaa tangon suuntausta avaruudessa ja siirtyy pois visuaalisista samankaltaisuuksista lihamyllyjen kanssa. Ylöspäin jatkettu puristusmekanismi tarjoaa kompaktiota, niin arvokasta rajoitetun tilan olosuhteissa. Pystysuorat ruuvimeistöt ovat eniten kysyttyjä, koska niitä löytyy kaikista hintasegmenteistä budjetista palkkioon.

Vaakasuora

Nämä laitteet, päinvastoin, ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin lihamylly. Ruuvi on paikoillaan, murskaen ja työntäen märän massan eteenpäin, mutta veitsien sijasta käytetään silmämääräistä (tai ritilä) suodatinta, jonka reikien läpi mehu kirjaimellisesti puristetaan, virtaa alemman poistoaukon läpi lasiin ja kakku jatkaa liikkumista vaakasuorassa, jättäen erityisen suuttimen läpi (joskus paineensäätimellä).